紀伊乃国屋

CUISINE

厳選の地魚を
心ゆくまで
お部屋で味わう

ご夕食はお部屋食にてご用意いたしております。
プライベートな空間でごゆっくりお食事をお楽しみくださいませ。

ご夕食
お部屋にご用意させていただきます。(18:00から)
お朝食
お食事処にご用意させていただきます。(7:30~8:00にお越しください)

伊勢海老もあわびも通常プランにて

別注になりがちな「舟盛」「伊勢海老のお造り」「アワビの踊り焼き」を通常プランでみなさまにお楽しみいただいております。勝山沖で獲れた伊勢海老に、目の前で焼くあわび、定置網で獲れるさまざまな種類の地魚を最高の状態にてお楽しみくださいませ。

お客様が食べたときの喜ぶ顔が見たい!
そんな想いで、毎日、毎朝、地元漁港から新鮮な地魚を仕入れています。

地元漁港から館主自ら買い付ける新鮮・厳選・本物地魚

紀伊乃国屋では近隣の漁港での入札権をもっているため、港の水揚げの現場で魚の目利きをしながら、「直接」撮れたての魚を仕入れることが出来ます。仕入れはもっぱら館主の仕事。毎朝、「その日の料理に使う最高の魚」のみを狙い撃ちして買い付けているため、魚の質と鮮度が格段に違うのです。「紀伊乃国屋の魚は特に美味い!」とおなじみ様からご評価いただいている理由はそこにあります。料理の中で特にこだわっている「お造り」には、地元・勝山と保田の定置網で揚がった、厳選地魚のみを使っています。

紀伊乃国屋のある鋸南沿岸は黒潮と東京湾からの栄養分豊かな海水が混じり合う最高の漁場、一年を通じて種類豊富で良質な魚が水揚げされます。

漁港での目利きは「入札権」を持つ紀伊乃国屋ならではの特権。その日の宿の献立内容に合わせて、ベストな魚を厳選していきます。

名物の「お造り」には地元漁港の定置網で揚がった地魚のみを使用。定置網で水揚げされた魚はキズも少なく、活きも抜群なのです。

別注料理

安房温泉 紀伊及国屋

全5室温泉露天風呂付のおこもり宿。ご夕食もご朝食もお部屋出し。安房の湯を満喫 できる「大人のひと休み」。

お宿ひるた

夕日を眺める海辺の大人の小さな隠れ宿。海のみえる貸切露天風呂と全5室の落ち着いたお部屋でほっこりお夕食。

ゆうみ

全客室オーシャンビューのシーサイドリゾート。海を眺める貸し切り温泉風呂でリゾートを満喫。